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Eine Mühle (v. althochdeutsch: muli; aus lat. molina bzw. molere = mahlen) ist ein Gerät, eine Maschine oder eine Anlage, um stückiges Aufgabematerial zu fein- oder feinstkörnigem Endprodukt zu zerkleinern. Daher ist meist außer einem Zerkleinerungsvorgang auch eine Vorrichtung zur Größentrennung (Sieben, Sichten) vorhanden.

Historisch wird der Begriff Mühle auch noch in einem etwas weiteren Sinn für bestimmte gewerbliche Anlagen verwendet, die mit Wind- oder Wasserkraft betrieben werden (Papiermühle, Sägemühle, Steinmühle). Bei weniger hohen Anforderungen an den Feinheitsgrad des Endprodukts werden Brecher zur Zerkleinerung verwendet.

Inhaltsverzeichnis 1 Einteilung der Mühlen 1.1 Nach der Art des Antriebs (historische Einteilung) 1.1.1 a) Antrieb durch Muskelkraft (Mensch/Tier) 1.1.2 b) Antrieb durch Wasserkraft 1.1.3 c) Antrieb durch Windkraft 1.1.4 d) Antrieb durch Motorkraft 1.2 Nach den Produkten (moderne Einteilung) 1.2.1 a) mahlen, zerkleinern 1.2.2 b) quetschen, stampfen, pressen 1.2.3 c) be- oder verarbeiten 1.3 Nach der Art der Konstruktion (moderne Einteilung) 1.4 Besonderheiten 2 Geschichte der Mühle 2.1 wichtige Personen 3 Veranstaltungen 4 Tourismus 5 Literatur 6 Weblinks

Einteilung der Mühlen

Nach der Art des Antriebs (historische Einteilung)

a) Antrieb durch Muskelkraft (Mensch/Tier)

• Handreibemühle
  • Reibestein
  • Römermühle
  • Querne
• Mörser
  • Hirstestampfe
• Feldmühle/Wagenmühle
• Göpelmühlen (Tierantrieb)
• Tretmühlen
  • Laufrad - Tretmühle - Tretrad
  • Ochsenmühle
  • Tretscheibe (Laufscheibe)
  • Trittmaschine

b) Antrieb durch Wasserkraft

• Wassermühle
• Die unterirdischen Mühlen am Col-des-Roches Schweiz
• Horizontalwassermühle
  • Bauernmühle, Bergmühle, Gebirgsmühle
• Schiffmühlen
• Gezeitenmühlen
  • Tide-Mühle, Flutmühle

c) Antrieb durch Windkraft

• Windmühlen
  • Bockwindmühle
  • Paltrockwindmühle
  • Holländerwindmühle
  • Horizontalwindmühle
• Scheunenmühlen auch Scheuermühlen genannt

d) Antrieb durch Motorkraft

• Motormühlen
• Dampfmühle mit stationärer Dampfmaschine
• (Hilfs-) Antrieb durch Lokomobile

Nach den Produkten (moderne Einteilung)

a) mahlen, zerkleinern

• Eisenmühle (historisch)
• Erzmühle (historisch)
• Farbmühle (historisch)
• Fruchtmühle (histotisch)
• Futtermühle (modern)
• Gesteinsmühle (modern)
• Getreidemühle (modern)
• Gewürzmühle, z.B. Pfeffermühle (modern)
• Kaffeemühle (historisch)
• Knochernmühle (historisch)
• Kohlemühle (modern)
• Kreidemühle (historisch)
• Mehl- /Getreidemühle (historisch)
• Pulvermühle zur Herstellung von Schießpulver (historisch)
• Zichorienmühle (historisch)

b) quetschen, stampfen, pressen

• Ölmühle (modern)
• Ölmühle (historisch)
• Zuckermühle (historisch)
• Senfmühle (historisch)

c) be- oder verarbeiten

• Schälmühle (modern)
• Drahtziehmühle (historisch)
• Eisenmühle (historisch)
• Flachsmühle zur Herstellung von Hanf (historisch)
• Kugel-, Marbel-, Murmel-Mühle (historisch)
• Lohmühle (historisch)
• Papiermühle (historisch)
• Sägemühle (historisch)
• Schleifmühle (historisch)
• Seidenzwirnmühlen oder Seidenmühle (historisch)
• Steinmühle (historisch)
• Waidmühle zur Herstellung von Textilfarbe (historisch)
• Walkmühle bei der Tuchherstellung (historisch)
• Wasserschöpfmühle zum Pumpen von Wasser (angetrieben durch Windkraft, historisch)

Nach der Art der Konstruktion (moderne Einteilung)

• Hammermühle (Technik) (modern)
• Kugelmühle (modern)
• Strahlmühle (modern)
• Mahlgang (historisch)
• Mörsermühlen (modern)
• Prallmühlen (modern)
• Rohrmühlen (modern)
• Rotormühlen (modern)
• Scheibenmühlen (modern)
• Schneidmühlen (modern)
• Trommelmühlen (modern)
• Vertikalmühlen (modern)
• Walzenmühlen (modern)
• Walzenstuhl (modern)
• Wälzmühlen (modern)

Besonderheiten

• Bannmühle (Kameralmühle)

Geschichte der Mühle

wichtige Personen

• Johann Niclas Müller (1689 - 1732)
• Oliver Evans (1755 - 1819)

Veranstaltungen

• Deutscher Mühlentag: Jährlich am Pfingstmontag - bundesweit (Teilnehmerverzeichnis bei der Deutschen Gesellschaft für Mühlenerhaltung und Mühlenkunde DGM).
• Niederländischer Mühlentag: Jährlich an Pfingsten.
• Schweizer Mühlentag: Jährlich am Samstag nach Auffahrt (Himmelfahrt). Teilnehmerverzeichnisse findet man auf den Internetseiten der Organisationen.
• TIMS - Internationale Mühlensymposien:
  • Symposium 2007 Putten, Holland

Tourismus

• Westfälische Mühlenstraße - erste dieser Art im ostwestfälischen Kreis Minden-Lübbecke, verbindet 40 Wind- und Wassermühlen.
• Mühlenstraße Oberschwaben - 100 Mühlen in Oberschwaben im Detail mit Fotos und Karten
• Niedersächsische Mühlenstraße - 128 Mühlen in Niedersachsen
• Zahlreiche Mühlenformen finden sich im "Mühlenmuseum" in Gifhorn (Niedersachsen).

Literatur

• Johann Matthias Beyer: Schauplatz der Mühlen-Baukunst. Dresden: Waltherische Hofbuchhandlung 1803.
• Otfried Wagenbreth, Helmut Düntz, Rudolf Tschiersch und Eberhard Wächtler: Mühlen. Geschichte der Getreidemühlen. Technische Denkmale in Mittel- und Ostdeutschland. Leipzig: Deutscher Verlag für Grundstoffindustrie 1994.
• J.Mager, G.Meißner, W.Orf: Die Kulturgeschichte der Mühlen, 1988, Edition Leipzig
• Burghard Kirsch, Alois Odenthal: Fachmathematik Müllereitechnologie. Bayerischer Müllerbund e.V., München 2005, ISBN 3-9801688-6-7
• Jürgen Gaebeler (2006): Die Frühgeschichte der Sägemühlen als Folge der Mühlendiversifikation, Verlag Kessel, Remagen, ISBN, 3935638205, 346 S.

Weblinks

• Verband Deutscher Mühlen
• Deutsche Müllerschule in Braunschweig
• Bayerischer Müllerbund e.V. Landesverband bayerischer Mühlen
• Deutsche Mühlendatenbank
• Vereinigung Schweizer Mühlenfreunde
• Internationales Wind- und Wassermühlen-Museum
• Übersicht der Maschinen einer Mühle mit Fotos am Beispiel der Mönchmühle Ravensburg
• Internetseite der historischen Mühlen in Deutschland mit Diskussionsforum
• Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung
• Alte Mahltechniken
• Wichtige Geräte
• TIMS The International Molinological Society

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