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Klosterbrauerei
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Die Kunst des Bierbrauens wurde nicht in Klöstern erfunden. Die Tradition des Bierbrauens war weit verbreitet unter den Allemanen. Es gab auch keine klare Gesetzgebung die die Bierproduktion regelte. Jeder durfte brauen was er wollte, einzig die Abgaben wurden geregelt.
Es war Columban der im 7.Jhr. begann den Konsum des Bieres zu reglementieren. Aus dem von ihm gegründeten Einsiedeleien, wurden nach seinem Tod Benediktiner-Klöster. Diese entwickelten sich im Laufe der Zeit zu Drehscheiben der Bierproduktion und Bierhandels. Eine Vorreiterrolle nahmen dabei die drei Abteien St. Gallen, Weihenstephan und Weltenburg ein. Wobei sich die Brauereien Weihenstephan und Weltenburg beide als erste Klosterbrauerei der Welt sehen. Die nachfolgenden Klosterbrauerrein hatten oft diese beiden Klöster als Vorbild.
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