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Enterotoxine (griechisch von enteron = Darm und toxíne = giftig) sind Gifte, welche den Darm angreifen und oft Verursacher von Gastroenteritis sind.

Zahlreiche Bakterien bilden Enterotoxine, zum Beispiel:

Grampositive

• Clostridium
• Bacillus
• Staphylococcus

Gramnegative

• Shigellen (Shiga-Toxin)
• Pathogene Escherichia coli
• Yersinia enterocolitica
• Vibrio
• Aeromonas
• Plesiomonas
• Campylobacter

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